Рецепта за Яхния със свинско и грах

Необходими продукти

• 3 глави кромид лук
• 600 гр, свинско месо
• грах от консерва/ замразен грах
• 1 червена чушка
• 1 морков
• сол
• черен пипер
• кимион
• чубрица
• 3 с.л брашно
• джоджен
• магданоз
• олио

Начин на приготвяне

Стъпка 1

В тенджера задушавате свинското с малко олио, вода и сол, така става по-сочно, но също така е по-вкусно, отколкото ако го варим. Когато месото поомекне, добавяте ситно нарязания лук, нарязаните чушки и настъргания морков. Оставяте за около 10 минути, за да се задушат добре. Прибавяте граха, който е готов и не му трябва време за приготвяне.

Стъпка 2

В тавичка добавяте брашно и го запичате за няколко минути, внимавате, за да не потъмнее много. След това го прибавяте постепенно към яхнията в тенджерата. Разбърквате добре и поставяте постепенно 1,5 литра вода. Оставяте яхнията да се сгъсти, като разбърквате от време на време. Добавяте черен пипер и кимион на вкус. Накрая прибавяте няколко щипки чубрица. Сваляте от котлона и добавяте ситно нарязания магданоз и джоджен.

Стъпка 3

В тази яхния не се добавя домат и червен пипер, но препеченото брашно прибавя специфичен цвят и вкус.