Рецепта за Супа с лобода

Необходими продукти

• 2 глави лук
• 20 листа лобода
• 1 ч.ч фиде
• 2 с.л доматено пюре
• сол
• 2 яйца
• 1 с.л брашно
• 5 с.л кисело мляко
• черен пипер
• магданоз
• 1 с.л олио + 1 с.л краве масло

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Измиваме лобода и я нарязваме на ситно. Почистваме и нарязваме на ситно лука.

Стъпка 2

В тенджера запържваме лука в равна смес на краве масло и олио, добавяме 1 ч.л сол и доматено пюре. След това прибавяме и брашното, като внимаваме да не прегори. Наливаме 2 литра топла вода и я оставяме да заври. Добавяме лобода и я оставяме да поври за 5-10 минути. Листата лобода са по-фини и нежни от спанака или лапада и не трябва да се преваряват. Ако е нужно добавяме още сол. Прибавяме фиде, когато е готово, сваляме от котлона, това ще отнеме около 3,4 минути. Правим застройка от разбитите яйца и киселото мляко. Застройваме супата, като внимаваме да не се пресече. След това я връщаме за 2-3 минути на котлона. Овкусяваме с черен пипер и прибавяме магданоз.

Стъпка 3

Тази супа е много лека и диетична, подходяща за пролетта. Може да я поднесете на гостите си като предястие, което със сигурност ще харесат и ще искат още.