Рецепта за Доматена супа

Необходими продукти

• 2 кг домати (или 2 консерви по 700 г домати)
• 2 глави кромид лук
• 4-5 бр. моркови
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 стръка магданоз или босилек
• 200 г фиде
• 50мл. олио
• Щипка черен пипер
• Сол

Начин на приготвяне

Стъпка 1

С гореща вода се попарват доматите, обелват се и се нарязват на ситно.  Ако са от консерва те следва да се обелват и нарязват. Лукът и морковите се нарязват на ситно и почистват.  Олио се сипва в предварително загрята тенджера и се слага сол.

Стъпка 2

Слагат се морковите и лука за да се задушат в мазнината на умерен огън докато станат меки. Фидето се пържи като се обръща с дървена лъжица заедно с зеленчуците на умерен огън до златист цвят.

Стъпка 3

Добавят се доматите. Долива се топла вода и се оставя да ври на умерен огън до време за фидето. Накрая се добавят ситно нарязани магданоза или босилека, смачкания чесън и черния пипер.