Рецепта за Петифурени таралежки

Необходими продукти

• 1 бял шоколад
• 1 млечен шоколад
• 2 пакета чаени бисквити / какаови/
• 1/2 чаша стафиди
• 1 с.л какао на прах
• 1/2 кутия маскарпоне
• 1 яйце
• 1 ч.ч бадеми
• 1 ч.ч пудра захар
• 1/2 пакет краве масло
• 2 с.л коняк
• 1 ванилия

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Нарежете стафидите на ситно и ги накиснете в коняка за около 10 минути, за да омекнат. Оставете шоколадите в хладилника. Смелете бадемите. В блендер сложете бисквитите и ги смелете леко, добавете стафидите, какаото, смлените бадеми, пудрата захар, яйцето, маскарпонето и разтопеното масло. Разбъркайте добре, а след това омесете меко тесто. Получената смес оставяте за около 1 час в хладилника да се стегне. Ако тестото е много рядко, може да добавите още малко смлени бисквити.

Стъпка 2

Оформете топчета с големината на орех. Изваждате двата шоколада от хладилника и ги настъргвате на едро ренде, за да се получат по-едри стърготини. Шоколадът трябва да е много твърд, за да станат хубави стърготини. В една купичка поставяте бели стърготини, в друга кафяви, а в трета смесвате двата вида. Овалвате хубаво топчетата в стърготините и получавате три различни вида. Оставяте ги в хладилник.

Стъпка 3

Най-добре е таралежките да се консумират след 24 часа, когато вкусовете са се смесили. По желание може да поставите сладките в хартиени формички и да ги поднесете със следобедното кафе.