Рецепта за Доматено суфле

Необходими продукти

• 1 кг домати
• 125 гр краве масло
• 1 глава лук
• 1 ч.л босилек
• 3 с.л брашно
• 500 мл прясно мляко
• 4 яйца
• 100 гр кашкавал
• сол
• черен пипер

Когато чуете суфле, сигурно се сещате за вкусното шоколадово суфле. Но сега ще изпробваме нещо по-различно и далеч от сладките изкушения, а именно доматено суфле.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Запържваме в тиган половината масло заедно със ситно нарязания лук и босилека. Когато лукът порозовее, прибавяме доматите, които предварително сме обелили и нарязали.

Стъпка 2

Разбира се, ястието трябва да бъде овкусено. Затова поръсваме с черен пипер и сол. Оставяме ястието на котлона, докато сместа се сгъсти. От останалото масло, брашното и млякото приготвяме сос бешамел. Изчакваме го да с сгъсти, след което посоляваме, прибавяме кашкавала, доматената смес и разбитите жълтъци. Разбъркваме всичко добре.

Стъпка 3

Накрая към получената смес добавяме разбитите на сняг белтъци. В намазнен огнеупорен съд изливаме ястието и печем на умерена фурна. Ястието сервираме топло.