Рецепта за Заешка яхния
2016-09-20- Порции : 8
- Приготвяне : 30m
- Готвене : 1:40 h
- Общо : 2:10 h
Необходими продукти
- 1 заек
- 2 моркова
- 2 чушки
- 5 глави лук
- 6 скилидки чесън
- 150 гр ориз
- 1 с.л червен пипер
- 2 с.л брашно
- смлян черен пипер
- 2 листа дафинов лист
- чубрица
- сол
- олио
- 1 домат
Както знаете заешкото месо е по-сухо, ако се чудите как да го приготвите, за да бъде по-сочно и същевременно засищащо, направете си тази заешка яхния.
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Заекът се нарязва на порции, изкисва се във вода за около час. След това се сварява, като по време на варенето, се добавя 1 глава лук, чесън, морковите и чушките, които сте наситнили предварително. Прибавете също така дафиновия лист, черния пипер и 1/2 с.л сол.
Стъпка 2
След като месото омекне достатъчно, слагаме друг съд на котлона, към който прибавяме олио. Запържваме лука, добавяме измития ориз и настърган домат. Всичко се запържва добре. Ако не искате да става много силна запръжка, може да добавите няколко лъжици от бульона, в който сте варили заека.
Стъпка 3
В тенджерата с лука прибавяме брашното и червения пипер. Две минути след това постепенно добавяме част от бульона, като разбъркваме добре. Когато сместа придобие желаната консистенция, прибавяме месото и преценяваме дали има нужда от още бульон. Целта е яхнията да бъде по-рядка, защото след като оризът уври, той сгъстява допълнително яхнията. Накрая поръсваме с чубрица, черен пипер и сол по желание. Когато поднесем ястието в чиниите, добавяме ситно нарязан магданоз.
Моника Печева
Майстор готвачСредна потребителска оценка
(5 / 5)
1 човек я оцени