Рецепта за Папарделе с кюфтенца

Необходими продукти

• 600 гр паста папарделе
• краве масло
• 150 гр пармезан
• за доматения сос:
• 2 скилидки чесън
• зехтин
• пресен босилек
• 1 люта чушка
• 700 - 800 гр домати от консерва
• винен оцет
• черен пипер
• захар
• сол
• за кюфтетата:
• 500 гр кайма
• 1 люта чушка
• 1/3 ч.л канела
• 2 скилидки чесън

Обичате ли паста? Какво ще кажете за папарделе с кюфтенца?

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Наситняваме чесъна и почистените люти чушки. В купа слагаме каймата и добавяме чушките, канелата, чесъна, пармезана, яйцето, както и черния пипер и настърганата кора от лимон. Оформяме кюфтенца от каймата и ги оставяме на хладно.

Стъпка 2

В тиган загряваме зехтина, запържваме наситнените скилидки чесън, лютата чушка и босилека. Добавяме доматите и оцета. Овкусяваме с черен пипер, захар и сол.

Стъпка 3

Запържваме кюфтетата. Добавяме доматения сос и варим за около 15 минути. През това време сваряваме пастата, след което я отцеждаме от водата и я прибавяме към кюфтетата и доматения сос. Прибавяме настъргания пармезан, кравето масло и накъсаните листенца босилек.

Стъпка 4

Разпределяме пастата в чинии, след което я поръсваме с пармезан.