Рецепта за Кюфтета със зеленчуци

Необходими продукти

• 1 глава лук
• 400 гр домати
• 2 скилидка чесън
• 250 гр свинско месо
• 200 гр телешко месо
• сол
• черен пипер
• 1 с.л брашно
• 1/2 ч.л кимион
• 1/2 к.л олио за каймата
• 1 бульон
• 2 яйца
• 6 с.л олио
• 3 чушки
• магданоз

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Почиствате и нарязвате на ситно лука. Измивате, изчиствате и нарязвате чушката на колелца. Попарвате доматите, обелвате ги, а след това ги почиствате от семките.

Стъпка 2

В тиган добавяте зехтин и запържвате лука. Запържвате чушките, доливате вода и добавяте кубче бульон, варите за около 5 минути. Добавяте доматите и граха, овкусявате със сол, черен пипер, ситно нарязания магданоз. Оставяте за още 15 минути. Омесвате каймата като към нея прибавяте кимион, черен пипер, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица вода и половината от лука. Може да използвате свинска или телешка кайма или смес от двете. Когато вече е омесена, оставяте каймата на страна. Оформяте малки кюфтенца с формата на топчета и ги пържите в олио. Към зеленчуците добавяте кюфтенцата и разбърквате всичко.

Стъпка 3

Кюфтенцата със зеленчуци са перфектното основно ястие, подходящо за всеки един сезон. Опитайте тази рецепта и ще останете много доволни от крайния резултат. Бързо, лесно и вкусно!