Рецепта за Шницел от смляно месо и гъби

Необходими продукти

• 500г. мляно месо(телешко или смес)
• 0,01 л. олио
• 50гр. кашкавал
• 50гр. масло
• 100гр. гъби
• 1 яйце
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• Сол на вкус

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Ситно нарязаните парченца гъби се задушават в половината масло. Подправките се забъркват добре с месото (черен пипер и сол) след това ги оформяте на пет елипсовидни шницела. Всеки един шницел се овалва добре и от двете страни в брашно след което се поставя в намазана с олио тава. След което ги оставяте да се запекат за кратко в загрята фурна, като при нужда се завъртят.

Стъпка 2

Изваждате тавичката от фурната. Намазваме лицевата страна на шницелите със сместа от разбито яйце, подготвения кашкавал (настърган) и задушените парченца гъби. Върху тази смес се слагат шапчиците на гъбите, обърнати нагоре. В отвора на шапчиците поставяме останалото масло (равномерно) и поръсваме със сол на вкус.

Стъпка 3

Така наредените полуготовите шницели се запичат за втори път и се поднасят с гарнитура по избор (най-добре с пържени картофки). Може да украсите с клонче пресен магданоз.