Рецепта за Банска капама

0 калории 2017-02-12
  • Порции : 8
  • Приготвяне : 30m
  • Готвене : 3:40 h
  • Общо : 4:10 h

Необходими продукти

  • 1 киселка зелка
  • 2 скилидки чесън
  • 3 глави лук
  • 100 гр ориз
  • дафинов лист
  • 2 сушени сини сливи
  • 200 гр свинско месо
  • 2 парчета сурова наденица
  • 200 гр пилешко месо
  • 200 гр телешко месо
  • 2 резена пушена сланина
  • 2 с.л червен пипер
  • черен пипер
  • копър
  • бахар
  • 1 ч.ч червено вино
  • 1 ч.ч вода
  • олио

Опитвали ли сте истинска банска капама? Ако не сте, ще споделя една автентична рецепта с вас. Тази капама се приготвя в глинен гювеч.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Отделете две големи листа от зелката, а останалата част нарежете и объркайте заедно с червения пипер, олиото, черния пипер.

Стъпка 2

Нарязвате лука на ситно, добавяте чесъна и го запържвате. След това прибавяте измития ориз и червения пипер.

Стъпка 3

Свалете от огъня и добавете малко черен пипер и наситнен копър. Нарежете месото на парчета, а наденицата оставете цяла.

Стъпка 4

Започнете реденето на гювеча като най-отдолу сложете едно цяло зелево листо и след това сложете ред кисело зеле. Добавете от сместа с лук и ориз, а после от различните видове месо, дафиновия лист, сливите и бахара. Така редите пластовете, докато свършите продуктите и запълните гювеча.

Стъпка 5

Заливате гювеча с вода и червено вино, а най-отгоре го затваряте с цяло зелево листо. Поставете алуминиево фолио и капак.

Стъпка 6

Ястието печете 40 минути на 250 градуса, като поставите гювеча в студена фурна, а след това поне още 3 часа на 150 градуса.

Майстор готвач
Средна потребителска оценка

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Оценете тази рецепта

2 човека я оцениха

Препоръчваме ви също
  • Палачинки с овесено брашно

  • Крем с лайм

  • Зелена салата с нар

  • Супа от тиквички

  • Здравословен зелен сок

Мнения за рецептата

Добави коментар