Рецепта за Аспержи със сос холандез

Необходими продукти

• 1 кг аспержи
• 90 гр. краве масло
• сол
• черен пипер
• 3 жълтъка
• 2 с.л вода
• 200 гр краве масло
• сок от лимон

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Почиствате, обелвате и махате малко от основата на аспержите. Пържите аспержите в масло. Отцеждате ги от мазнината и ги поставяте в чиния.

Стъпка 2

Първата стъпка е отделянето на жълтъците от белтъците. В купа, сложена на водна баня, добавяте жълтъците и бъркате, докато побелеят. Маслото, което сте разтопили, прибавяте към жълтъците постепенно. Бъркате продължително време. Ако по време на приготвянето сосът се пресече и стане на бучки, може да се прибавят 2 с. л. гореща вода. Овкусявате със сол, черен пипер и лимонов сок.

Стъпка 3

След като сосът и аспержите са готови, поставяте аспержите в чиния и ги заливате със соса. Стават много вкусни. Изпробвайте тази рецепта за аспержи със сос холандез, поднесете ги на вашите гости и бъдете сигурни, че ще останат изненадани от хубавите резултати.