Рецепта за Празнична погача
2017-01-15- Порции : 8
- Приготвяне : 40m
- Готвене : 40m
- Общо : 1:20 h
Необходими продукти
- 2 яйца + 1 жълтък за намазване на питката
- 1 с.л захар
- 1 ч.л сол
- 4 с.л кисело мляко
- 500 мл прясно мляко
- 1 кубче мая
- 4 с.л олио
- брашно, колкото поеме
Една невероятна питка, подходяща за всеки ваш празник.
Начин на приготвяне
Стъпка 1
В купа стопляме прясното мляко, след което в него разтваряме маята. Поръсваме я със сол и захар. Оставяме я за няколко минути, докато шупне.
Стъпка 2
Пресяваме брашното, като след това към него добавяме яйцата, олиото и киселото мляко. Прибавяме и маята и омесваме средно твърдо тесто. Оставяме го на топло, докато удвои обема си.
Стъпка 3
От втасалото тесто отделяме една питка, която разточваме, след което я поставяме на дъното на намаслената тава. Отделяме още три топки, които разточваме на питки с диаметър около 30 см. Всяка питка намазваме с олио, след което ги слагаме една върху друга. Така получената питка разрязваме на 8 триъгълника.
Стъпка 4
В средата на всеки триъгълник правим прорез, след което промушваме върха на триъгълника в него, както е показано на клипа.
Стъпка 5
След това взимаме една голяма топка от тестото, от която правим фитил, който поставяме в тавата, като пръстен. Вътре в пръстена нареждаме цветята, които оформихме по-рано
Стъпка 6
Отделяме още три топки, които разточваме на питки с диаметър около 30 см. Всяка питка намазваме с олио, след което ги слагаме една върху друга. Така получената питка разрязваме на 8 триъгълника. Навиваме ги, като започваме от основата към върха. Тези цветчета слагаме извън пръстена.
Стъпка 7
След това разточваме останалото тесто във формата на елипса. Така полученото тесто сгъваме на две. От едната страна правим реснички. Можем да направим по-малки и по-големи розички за нашата питка. Накрая навиваме тестото на охлювчета. Розичките слагаме в тавата, като най-голямата слагаме по средата.
Стъпка 8
Питката оставяме да втаса за още няколко минути, след което я намазваме с жълтък и я изпичаме в умерено загрята фурна.
Паша Николова
Майстор готвачСредна потребителска оценка
(5 / 5)
3 човека я оцениха