Рецепта за Кюфтета по цариградски

Необходими продукти

• 400 гр телешка кайма
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 филия + 3 с.л прясно мляко
• 1 яйце
• сол
• черен пипер
• кимион
• олио за пържене
• за картофеното пюре:
• 1 кг картофи
• сол
• 1 и 1/2 ч.ч прясно мляко
• черен пипер

Следвайте нашите стъпки и изпробвайте тази страхотна рецепта за кюфтета по цариградски, ще останете доволни от крайния резултат.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

В купа слагаме каймата, към нея прибавяме яйцето, наситнения лук, настръгания морков и филията, която предварително сме накиснали в мляко. Нужна ни е само вътрешната част на филията, без кората. Овкусете със сол, кимион и черен пипер.

Стъпка 2

Оставете каймата на хладно за няколко часа, за да се овкуси добре. След това оформяте малки топчета, които овалвате в брашно и пържите в добре загрято олио.

Стъпка 3

Обелвате картофите като избирате по-малки, за да се сварят по-лесно и бързо. Измивате ги и ги нарязвате на по-малки парченца. Слагате картофите на котлона в тенджера с подсолена вода, за да се сварят.

Стъпка 4

След като картофите са вече сварени, ги намачквате. Добавяте 1/2 с.л краве масло и постепенно добавете прясно мляко, а след това и черен пипер. Разбивате с пасатора, докато стане напълно гладко пюре.