Рецепта за Дърпана баница

Необходими продукти

• 1 кг брашно
• 1 купичка топла вода
• много малко мая
• 1/2 с.л сол
• малко оцет
• сирене
• свинска мас/ краве масло
• 1 яйце
• 1 с.л захар

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Пресейте брашното. Натрошете сиренето. Затоплете леко водата. Разтворете маята във водата.

Стъпка 2

В съд поставете брашното и добавете сол и оцет за по-добра разтегливост на тестото. След това прибавете маята. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна смес. Разделете тестото на около 10 топчета. Завийте ги с кърпа, за да не съхнат. Разтопете свинската мас и всяко топче потопете в маста, много е важно тя да бъде топла. Намажете тавата с олио.

Стъпка 3

Започнете да разтегляте питките от центъра, докато станат много тънки. Поставете ги в тава и продължавате да разтегляте питките, старайте се да не късате кората. Ако случайно първата се скъса, може да сложите още една върху нея. Поръсете кората с натрошеното сирене и разтопената мас. Последната кора поръсвате само с мас. Печете в загрята фурна на 200 градуса. По желание, когато баницата е изпечена, разбивате едно яйце и добавяте захар. Заливате баницата със сместа. Печете още малко до получаване на златиста коричка.

Стъпка 4

Баницата може да поднесете за закуска, също така е много подходяща за празничната трапеза. Изпробвайте тази рецепта на нашите баби за дърпана баница, не се притеснявайте да опитате, защото резултатът ще бъде чудесен.