Памук пита

Приготвяне

1. В съд наливате топла вода, разтваряте маята и прибавяте захарта. Добавяте малко брашно и оставяте на топло за 15 минути. Докато чакате маята да шупне, пресявате брашното. Към брашното наливате топлото мляко и прибавяте маята, солта и олиото. Разбърквате добре. Прибавяме постепенно брашното и замесваме меко тесто. Оставяте тестото, за да удвои обема си.
2. Втасалото тесто разделяте на две. Разточвате два правоъгълника, които разделяте на малки триъгълници. Всеки триъгълник завивате на руло и подреждате в намазнената тава. Оставяте за 20 минути, да втаса повторно. Питата намазвате с жълтък и печете до готовност. Питката разчупете на парчета и сервирайте на вашите гости.