Рецепта за Сос Беарнез

Необходими продукти

• 10 яйца
• 500 гр прясно мляко
• 50 гр оцет
• 1 гр черен пипер
• 25 гр лук
• 200 гр сок от печено месо
• 1 лимон
• 3 гр естрагон
• 2 гр магданоз

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Счуквате пипера на едро. Почиствате, измивате и нарязвате лука на ситно. Разбърквате сока от месото с жълтъците.

Стъпка 2

В малка тенджерка сипвате оцет. Прибавяте черния пипер и лука. Изчаквате, докато оцетът се изпари и прибавяте сока от печено месо.

Стъпка 3

Сосът Беарнез може да използвате при приготвяне на редица зеленчуци, меса или риба. Става много бързо и има приятен вкус. Ако случайно, докато приготвяте соса, той се пресече, може да добавите 2 с.л гореща вода и да разбъркате много добре с помощта на телена лъжица.