Рецепта за Печена агнешка глава с червено вино

2017-02-22

Кухня: Българска
Ниво на умение: Напреднал

Порции : 8
Приготвяне : 30m
Готвене : 1:40 h
Общо : 2:10 h

Необходими продукти

1 агнешка глава
100 мл зехтин
50 мл червено вино
2 ч.л риган
2 скилидки чесън
1 ч.л сол
1 ч.л черен пипер
магданоз

Едно ястие, което не е за изпускане.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Махате очите и езика. Бланширате агнешката глава във вряща подсолена вода. Сварявате и обелвате езика, след което го връщате в агнешката глава.

Стъпка 2

В купа смесвате зехтина, виното, ригана, стритите на паста скилидки чесън, солта, черния пипер и магданоза. Разбърквате съставките, след което с тях мариновате агнешката глава. Оставяте я няколко часа на хладно, за да се овкуси добре. Печете агнешкото на 160 градуса.