Грис халва по турски

Приготвяне

1. Смесват се прясното мляко или водата една чаена чаша кристална захар. Вари се докато се получи сладък сироп. В захарния сироп бихте могли да добавите малко лимонова кора. Ако искате вашата грис халва по турски да е по-диетична бихте могли вместо бяла захар да използвате кафява.
2. Грисът се запържва с олиото или маслото докато придобие златист цвят. Една от тайните, за приготвяне на грис халва по турски, изисква сместа да се бърка дървена лъжица.
3. В сместа с грис бихте могли да добавите и малко фъстъци или други любими ядки. Някои хора предпочитат стафиди. За разкошен аромат и леко пикантно-сладък вкус можете да добавите и малко настъргано индийско орехче. Опитайте различни съставки и така всеки път ще имате един нов десерт.
4. Приготвеният вече захарен сироп се сипва на тънка струйка във вече запърженият грис. Сместа се непрекъснато, за да не се образуват бучки. Бъдете внимателни, защото е възможно да пръска. Премества се от котлона като се захлупва с капак или подходяща кърпа. Добре е да преседи така за около 20-25 минути. Когато е изстинала се изпипва в подходящи купички. Може да се нареже и по форми.
5. Готовата грис халва се поръсва със счуканите ядки. По желание може да се добави малко канела, ванилия или друга любима есенция. Много изискан ориенталски вкус се постига ако добавите и 1-3 шушлки кардамон. Препоръчително е да преседи в хладилника на студено за няколко часа. Сервира се поръсена с пудра захар.