Рецепта за Солени палачинки

Необходими продукти

• 1 и 1/2 ч.ч брашно
• щипка сол
• щипка захар
• 4 яйца
• 3 с.л масло
• 1 и 1/2 ч. ч. прясно мляко
• 2 с.л олио за намазняване
• 1/2 кутия майонеза
• 3 с.л кисело мляко
• 80 гр пилешко месо
• 20 гр. печурки
• 60 гр кашкавал
• 2 с.л масло за гъбите
• 40 гр маслини

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Нарежете пилешкото месо на парченца, а след това го запържете в тиган с 2 с.л олио. Почистете маслините. Почистете и запържете гъбите с масло.

Стъпка 2

Счупете яйцата и ги разбъркайте с помощта на бъркалка или миксер. Добавете разтопеното масло или олио по вашо желание, за предпочитане е маслото. Към сместа прибавете щипка сол, щипка захар и брашно. Не изсипвайте брашното наведнъж, правете това внимателно и постепенно, за да не стане на топчета, разбърквайте добре.

Стъпка 3

Следващата стъпка е добавянето на мляко. Добавете го постепенно, докато стане хомогенна смес с гъстота на боза.

Стъпка 4

Намазнете тигана с масло, изчакайте докато се загрее добре. Поставете с малък черпак необходимото ви количество смес. Колко ще е тя, зависи от големината на тигана. Внимателно отлепете по краищата, когато е готова, обърнете. Добрата палачинка има леко златист цвят. Обръщането става или с помощта на дървена лъжица, или чрез подмятане на палачинката.

Стъпка 5

След като палачинките са готови, намазвате всяка от тях с майонеза и кисело мляко. Добавяте от пилешкото месо, гъбите и маслините. Затваряте ги и настъргвате кашкавал. Запичате във фурна за 2,3 минути, докато кашкавалът се разтопи.

Стъпка 6

По желание може да декорирате чинията с лайм и магданоз. Изборът е изцяло ваш по какъв начин да поднесете палачинките и каква да бъде плънката. Експериментирайте, бъдете креативни и направете най-вкусните солени палачинки.