Рецепта за Палачинкова торта

Необходими продукти

• 4 яйца
• 2 ч.ч брашно
• 1 ч.л сода
• щипка захар
• щипка сол
• 3 с.л масло
• 1 и 1/2 ч. ч. мляко
• за крема:
• 300 мл прясно мляко
• 3 жълтъка
• 10 с.л захар
• 1 с.л нишесте
• 3 с.л какао
• за декорация:
• плодове
• сметана

Обичате палачинки, а какво ще кажете за нещо по-вкусно – палачинкова торта?

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Счупете яйцата и ги разбъркайте с помощта на бъркалка или миксер. Добавете разтопеното масло или олио по ваше желание, за предпочитане е маслото. Към сместта прибавете щипка сол, сода, щипка захар и брашно. Не изсипвайте брашното наведнъж, правете това внимателно и постепенно, за да не стане на топчета, разбърквайте добре. Следващата стъпка е добавянето на мляко. Добавете го постепенно, докато стане хомогенна смес с гъстота на боза.

Стъпка 2

Една от тънкостите, които използват фраранцузите е това, че палачинките могат да се правят както с мляко, така и с вода. При употребата на мляко палачинките стават по-сочни. Ако е твърде течно, добавете още брашно. Ако стане твърде гъсто, може да добавите мляко. Намазнете тигана с масло, изчакайте докато се загрее добре. Поставете с малък черпак необходимото ви количество смес. Колко ще е тя, зависи от големината на тигана. Внимателно отлепете по краищата, когато е готова, обърнете. Добрата палачинка има леко златист цвят. Обръщането става или с помощта на дървена лъжица, или чрез подмятане на палачинката.

Стъпка 3

Разбивате жълтъците със захарта. Слагате сместа на котлона и я загрявате. Бъркате енергично и добавяте какаото и нишестето.

Стъпка 4

На тънка струя наливате млякото и разбърквате до готовност. В поднос нареждате палачинка, крем и така до изчерпване на продуктите. Накрая декорирате тортата с плодове и сметана.