Рецепта за Туршия с чушлета „Рибки“

Необходими продукти

• 3 кг чушлета
• 500 гр моркови
• 2 връзки магданоз
• 3 глави чесън
• 2 с.л сол
• 4 с.л захар
• 400 мл оцет
• 8 с.л олио
• аспирин
• целина

Спомняте ли си апетитните туршии от вашето детство, които пазят вкуса на лятото? Ето и основните стъпки в приготвянето на една от тях.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Ще започнем с приготвяне на маринатата. За да приготвите марината за един буркан, трябва да смесите 2 с.л олио, 100 мл оцет, 1 с.л захар и 1/2 с.л сол. Загрейте течността, за да могат захарта и солта да се разтворят по-добре в нея. За всеки буркан приготвяте по отделно маринатата. Може да променяте количеството на съставките, в зависимост от вкусовите си предпочитания. След това измийте и нарежете магданоза. Почистете скилидките чесън и нарежете морковите на шайби.

Стъпка 2

Пукате чушлетата т.е не трябва да се печат, а леко да се жарнат от всички страни. Най-добре е да се опукат върху печка на дърва или върху ламарина, под която е запален огън. Ако обичате люто, може да сложите някое люто чушле в буркана. Важно е бурканите, в които ще поставите чушлетата, да бъдат топли. Готовите чушлета слагате веднага в бурканите, докато са още топли. Между чушлетата поставяте морковите, чесъна, листата целина и магданоза. Притискате ги, за да се уплътнят добре. Когато бурканът е пълен, заливате чушките с маринатата.

Стъпка 3

Поставяте във всеки буркан по два аспирина. Запечатвате бурканите, докато са топли и ги обръщате с капачката надолу. Завивате ги, за да се стоплят още по-добре. Туршията е перфектната салата за зимата. Става лесно и е много вкусна.