Рецепта за Царски сарми

Необходими продукти

• 6 свински вратни пържоли
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1 кисела зелка
• 100 гр бекон
• олио
• чубрица
• черен пипер
• кимион
• 1 с.л червен пипер
• 1 дафинов лист
• 100 мл вода
• 100 мл зелев сок

Омръзнаха ли ви постните сарми? Време е за царски сарми.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Отделяме 7 големи листа кисело зеле, а останалото го нарязваме на ситно.

Стъпка 2

Смесваме черния и червения пипер, кимиона, чубрицата и 2 с.л олио. Начукваме пържолите и ги намазваме с подправките. Нарязваме бекона на 6 парчета. Аз не добавям сол, защото беконът и киселото зеле са солени, но по желание може да се добави малко.

Стъпка 3

Нарязваме морковите на кръгчета, а лука на полумесеци. На дъното на глинен гювеч нареждаме нарязаното кисело зеле и добавяме малко олио.

Стъпка 4

След това с 6-те зелеви листа завиваме пържолите като сарми, като върху всяка пържола поставяме парче бекон. Подреждаме ги в гювеча. Отгоре слагаме нарязаните моркови и лука. Добавяме дафиновия лист. Всичко това покриваме със седмия зелев лист и капваме още малко олио.

Стъпка 5

Слагаме гювеча в студена фурна и печем на 250 градуса за 40 минути. А след това на 150 градуса около 2 часа и 20 минути.