https://www.barbieinablender.orgШоколадова торта с черешов ганаш рецепта, продукти, приготвяне, снимка — Нахрани.меНахрани.ме

Рецепта за Шоколадова торта с черешов ганаш

0 калории 2016-11-06
  • Порции : 8
  • Приготвяне : 60m
  • Готвене : 50m
  • Общо : 1:50 h

Необходими продукти

  • за блата:
  • 300 гр шоколад
  • 60 гр краве масло
  • 3 жълтъка
  • 6 белтъка
  • 4 с.л захар
  • за черешовия ганаш:
  • 30 гр краве масло
  • 200 мл сметана
  • 300 гр шоколад
  • 200 гр череши
  • 40 гр захар
  • за муса:
  • 3 жълтъка
  • 2 белтъка
  • 3 с.л захар
  • 2 с.л вода
  • 180 гр шоколад
  • 250 мл сметана
  • за заливка:
  • 100 мл сметана
  • 100 гр шоколад
  • 20 гр краве масло

Колкото и трудна да ви се струва тази торта, ако следвате нашите стъпки, ще се справите успешно.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

За да приготвим блата, разтапяме шоколада заедно с маслото. Разбиваме жълтъците. След като шоколадът се поохлади, смесваме шоколадовата с яйчената смес. Белтъците разбиваме с останалата захар и ги добавяме към шоколада.

Стъпка 2

Сместа за блата изсипваме във формата за торта и печем на умерена фурна. Когато блатът се охлади, оставяме го в хладилника.

Стъпка 3

За черешовия ганаш кипваме сметаната, захарта и маслото. С тази смес заливаме шоколада. Когато шоколадът се разтопи, прибавяме черешите. Заливаме блата с черешовия ганаш. Връщаме го отново в хладилника.

Стъпка 4

За муса разбиваме яйцата. Приготвяме сироп от захарта и водата, който прибавяме на тънка струя към яйцата. Шоколадът се разтопява, изчаква се да се поохлади, смесва се със сметаната, а след това се излива при яйцата. С този мус заливаме тортата.

Стъпка 5

Накрая приготвяме шоколадовия ганаш. Загряваме сметаната и маслото. Смесваме ги с натрошения шоколад. С този ганаш заливаме нашата торта.

Тип ястие: ,
Средна потребителска оценка

(4 / 5)

4 5 2
Оценете тази рецепта

2 човека я оцениха

Мнения за рецептата

Добави коментар