Рецепта за Шкембе чорба
2016-04-23- Порции : 6
- Приготвяне : 30m
- Готвене : 1:10 h
- Общо : 1:40 h
Необходими продукти
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Измийте и почистете добре шкембето. Сложете го да се свари в тенджера под налягане за около час. След като шкембето се свари, оставете го да изстине и го нарежете.
Стъпка 2
Оставете бульона да се охлади и оберете отгоре лойта, а след това го прецедете. Сложете олио в тенджера, загрейте го и запържете червен пипер в него. Добавете прясно мляко и 1 литър от бульона. След като кипне, добавете сол и шкембето. Оставете да поври за около 5 минути, свалете от котлона. Счукайте или пресовайте чесъна и го разредете с около 100 мл оцет.
Стъпка 3
Поднесете шкембе чорбата в купички. По желание може да добавите и люта чушка. Овкусете с черен пипер. Пробвайте тази рецепта за традиционна шкембе чорба, няма да съжалявате, защото е наистина много вкусна.
Моника Печева
Майстор готвачСредна потребителска оценка
(5 / 5)
3 човека я оцениха