Рецепта за Яванска салата Пачал

Необходими продукти

• 1 ч. ч. пържени фъстъци
• ½ ч. ч. палмова захар
• 1 ч. л. сол
• 2 скилидки чесън
• 4 малки люти чушки
• 5 броя листа от лайм
• 7 см галангал (може да се замени с джинджифил)
• 2 с. л. тамаринд (може да се замени с лайм)
• 1 връзка кресон (воден кестен)
• 1 връзка китайски броколи
• 1 ½ нарязана краставица
• 1 връзка китайско зеле
• 1 връзка спанак
• ½ ч. ч. соеви кълнове
• 1 връзка воден спанак (канг кунг)
• 1 връзка мента
• 10 парчета тофу

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Започнете с фъстъчения сос. Смелете всичките подправки с миксер. Добавете пържени фъстъци към сместа, като продължавате да мелите, докато се получи песъчлива смес.

Стъпка 2

За салатата, сварете зелето, спанака и зеленчуците в различни тенджери, докато омекнат. Изпържете парчетата тофу, докато придобият златистокафяв цвят. Смесете нарязаните зеленчуци с краставиците, кълновете и ментата. Украсете салатата с тофу. Сервирайте с фъстъчен сос и оризови бисквити.