Рецепта за Пълнени раци

Необходими продукти

• 20 рака
• 500 гр месо от риба
• 250 гр масло
• 100 гр брашно
• 4 яйца
• 400 гр гъби
• 100 гр бяло вино
• 25 гр коняк
• 150 гр сос от раци
• рибен бульон

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Почиствате и сварявате раците, като запазвате черупките. Пригответе пълнеж от риба. Смесвате сол, черен пипер, индийско орехче, коняк и сок от раци.

Стъпка 2

Задушете месото от раците с масло. Смесете го с нарязаните гъби. Прибавете малко сос от раци, за да не бъде сухо месото. Напълнете черупките с пълнежа и отгоре замажете с пълнежа от рибата, за да не излиза останалият пълнеж при задушаването.

Стъпка 3

Напълнените черупки подредете в тенджера. На дъното на тенджерата прибавете рибения бульон, така че да може пълнежът да се задушава. Оставете на котлона за около 10 минути. Пълнените раци полейте с холандски сос и сос от раци.

Стъпка 4

Препоръчваме тази рецепта на всички, обичащи морските дарове. По желание като гарнитура към пълнените раци, може да приготвите кнедли. Надяваме се, че тази рецепта за раци ще ви допадне.