Рецепта за Пълнен шаран на фурна

Необходими продукти

• 1,5 кг шаран
• 100 гр лук
• олио
• 100 гр доматено пюре
• 100 гр орехи
• 100 гр гъби
• магданоз
• 100 гр бяло вино
• 250 гр кисело мляко
• 2 яйца
• сол
• черен пипер

Не е важно само да сте добър рибар, важно е да сте добър кулинар, защото приготвянето на шаран на фурна има своите тънкости.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Почистете и измийте добре шарана. Обезкостете го откъм гърба, като използвате нож. Шаранът осолете и поръсете с черен пипер. След това лукът нарежете на филийки и запържете в олио. Добавете доматеното пюре, магданоза и орехите, които сте наситнили. Не забравяйте да прибавите топлата вода и пресните гъби, нарязани на дребно.

Стъпка 2

Напълнете шарана с пълнежа и зашийте прореза с конец. Поставете шарана в тава, налейте вино и изпечете до готовност. Пригответе смес от яйца и кисело мляко, с която залейте шарана. Оставете шарана да се доизпече. Шаранът сервирайте топъл, поднесете го в голяма чиния, а след това разрежете на порции.