Рецепта за Песто от водорасли

Необходими продукти

• 15 гр препечени кедрови ядки
• 60 гр прясно нори водорасли
• 60 гр прясно уакаме
• 40 гр сготвена вода от морски водорасли
• 10 гр зехтин
• сол
• лимонов сок

Сигурно сте чували за магданозено и босилеково песто, а някога приготвяли ли сте песто от водорасли?

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Ще започнем със запържването на кедровите ядки. За целта ще използваме тиган, който няма да намазняваме. След това ще сварим водораслите в подсолена вода. Редуцирайте с 2/3 водата на водораслите. Оставете водораслите да се охладят.

Стъпка 2

Смесете водораслите с кедровите ядки, а след това ги изсипете във водата за готвене. Емулгирайте сместа със зехтин и овкусете със сол. Накрая добавете лимонов сос и пасирайте, докато се получи хомогенна смес.

Стъпка 3

Пестото може да използвате в приготвянето на супи и салата. Бихте могли да го намажете върху филийка или да комбинирате с месо или риба.