Рецепта за Печена пуйка със сос Грейви

Необходими продукти

• за пуйката:
• 5 кг пуйка
• 2 глави лук
• 1 лимон
• зехтин
• черен пипер
• сол
• 6 лентички бекон
• за ароматното масло:
• 3 пакета меко масло
• 1 с.л зехтин
• 2 лимона
• 4 скилидки чесън
• 1 връзка магданоз
• сол
• черен пипер
• за соса:
• сок от пуйката
• беконът, лимонът и лукът от пуйката
• 3 стръка розмарин
• 300 мл пилешки бульон
• сол
• черен пипер

Вашата Коледа може да бъде по-хубава с вкусна печена пуйка.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Овкусяваме пуйката отвътре със сол и черен пипер. В съд сипваме маслото, солта и черния пипер. Прибавяме зехтин, настърганата лимонова кора, лимоновия сок, както и стрития чесън и магданоза. Разбъркваме добре.

Стъпка 2

Почистваме и нарязваме лука. Измиваме лимона и го подсушаваме. След това поставяме лимона и лука вътре в пуйката.

Стъпка 3

Напъхваме част от ароматното масло между кожата и месото на гърдите на пуйката. След това разнасяме маслото, доколкото можем. С останалото масло намазваме пуйката отвън.

Стъпка 4

В тава поставяме пуйката с гърдите нагоре. Печем я в предварително загрята фурна на 220 градуса. След 10 минути я изваждаме и я обливаме със соса, който е пуснала. Върху пуйката подреждаме ленти бекон и отново я обливаме със соса. След това намаляваме фурната до 180 градуса. Когато пуйката е готова, махаме бекона от нея.

Стъпка 5

В съд изливаме сока от пуйката, а тавата слагаме върху котлона. Добавяме нарязания бекон, лука, розмарина и лимона от пуйката. Овкусяваме със сол и черен пипер. Наливаме сока от пуйката и оставете соса да къкри. Когато сместа се редуцира, добавете пилешкия бульон и изчакайте да изври. Прецедете соса и го изсипете в сосиера.