Рецепта за Панирани чушки и паниран салам с доматен сос

Необходими продукти

• 12 чушки
• 1 кг домати
• 100 гр телешки салам
• 5 яйца
• 3 с.л брашно
• 1 пакет галета
• 1 глава чесън
• олио
• захар
• сол
• магданоз

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Първо печем чушките, а след като изстинат ги обелваме. Разбиваме яйцата в купа, а в чиния смесваме галетата с брашното. Винаги правим двойна панировка, като първо потапяме чушките в брашното и галетата, след това в разбитите яйца и след това отново в галетата и после пак в яйцата.

Стъпка 2

В силно сгорещено олио пържим панираните чушки. Като се запържат до златисто ги обръщаме и от другата страна. След това ги поставяме върху кухненската хартия. По същия начин панираме и нарязаните на кръгчета салам. Пасираме доматите в тенджера с малко олио . Оставяме ги да се сгъстят, добавяме малко сол на вкус и около 1 ч.л захар, за да се премахне киселия вкус. Когато доматите се сгъстят достатъчно, поставяме и чесъна, който е предварително почистен и отделен на скилидки. След около 3 минути сваляме доматения сос от котлона и добавяме ситно нарязания магданоз.

Стъпка 3

Поставяме в чиния панираните чушки и салама и ги заливаме с доматения сос. Консумираме ястието студено. Панираните чушки и салам с доматен сос стават много вкусни и са подходящи за всеки един сезон.