Рецепта за Палачинково Тирамису
2016-08-17- Порции : 8
- Приготвяне : 40m
- Готвене : 20m
- Общо : 60m
Необходими продукти
Почти всеки от нас е опитвал Тирамуси с бишкоти, но някой опитвал ли е палачинково Тирамису, няма такава вкусотия.
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Счупете яйцата и ги разбъркайте с помощта на бъркалка или миксер. Добавете разтопеното масло или олио по ваше желание, за предпочитане е маслото. Към сместта прибавете щипка сол, сода, щипка захар и брашно. Не изсипвайте брашното наведнъж, правете това внимателно и постепенно, за да не стане на топчета, разбърквайте добре. Следващата стъпка е добавянето на мляко. Добавете го постепенно, докато стане хомогенна смес с гъстота на боза. Една от тънкостите, които използват французите е това, че палачинките могат да се правят както с мляко, така и с вода. При употребата на мляко палачинките стават по-сочни. Ако е твърде течно, добавете още брашно. Ако стане твърде гъсто, може да добавите мляко. Намазнете тигана с масло, изчакайте докато се загрее добре. Поставете с малък черпак необходимото ви количество смес. Колко ще е тя, зависи от големината на тигана. Внимателно отлепете по краищата, когато е готова, обърнете. Добрата палачинка има леко златист цвят. Обръщането става или с помощта на дървена лъжица, или чрез подмятане на палачинката.
Стъпка 2
За да приготвите крема, в купата, в която сте сложили жълтъците, добавете пудра захар и разбийте с помощта на миксер. Добавяте сиренето и продължавате да бъркате. След като сме готови с жълтъците, преминаваме към белтъците. Добавяте щипка сол и ванилия към тях и разбиваме внимателно, трябва да станат на сняг. Смесваме белтъците с жълтъците и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
Стъпка 3
В подходящ съд поставяте палачинка, а след това крем. Продължавате до изчерпване на продуктите. Завършвате с крем, върху който поръсвате какао. Оставяте в хладилника да престои няколко часа. Нарежете Тирамисуто на парчета и сервирайте с чаша топло кафе. Изпробвайте рецептата за палачинково Тирамису, ще останете доволни.
Моника Печева
Майстор готвачСредна потребителска оценка
(4.6 / 5)
5 човека я оцениха