Рецепта за Паеля със скариди и миди

Необходими продукти

• 1/2 кг ориз
• 600 гр скариди
• 15 миди
• 2 червени чушки
• 250 гр грах
• глава лук
• 1 глава чесън
• 2 ч.л шафран
• 5 с.л зехтин
• 1 с.л червен пипер
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Скаридите се почистват от черупките и вената. Почиствате и измивате ориза няколко пъти. Нарязвате лука,чушката и чесъна на ситно. От главите на скаридите приготвяне бульон като добавяте вода и чесън.

Стъпка 2

В тиган загрявате зехтин, а след това се слагат мидите и се готвят, докато отворят черупките си. Добавяте се скаридите и ги задушавате в горещата мазнина. Посолявате със сол и черен пипер. Прибавяте лука, чесъна и чушката. Поръсете с червен пипер и разбърквате енергично. Добавяте ориза, а след това бульона, граха и шафрана. Печете във фурната, която е загрята на 160°C , докато се поеме цялата течност от ориза.

Стъпка 3

Паелята може да декорирате с парченца лимон. Може да я поднесете с чаша бяло вино, комбинацията ще ви допадне и това ще стане едно от любимите ви ястия.