Рецепта за Мусака (класическа)

Необходими продукти

• 1 кг картофи
• 300 гр. кайма / смес от свинско и телешко
• 3 стръка праз лук
• 1 чушка
• 2 моркова
• 1 домат
• сол
• олио
• 1 с.л брашно
• 1 с.л червен пипер
• черен пипер
• кимион
• джоджен
• магданоз
• чубрица
• 1 яйце
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 500 мл вода

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Обелвате, измивате и нарязвате на кубчета картофите. Наситнявате праза. Нарязвате магданоза, джоджена, чушките и моркова на дребно. Настъргвате домата с помощта на ренде.

Стъпка 2

В тава слагате 2,3 с.л олио, сол и нарязаните картофи. Тавата слагате в сгорещена фурна. Докато се запичат картофите, добавяте праза, чушките и моркова. След като омекнат, добавяте и настъргания домат. Изваждате тавата от фурната и добавяте каймата като я накъсвате на малки парченца. Овкусявате с черен и червен пипер, кимион, чубрица, джоджен и магданоз. Разбърквате всичко много добре и доливате около 500 мл топла вода. Ако е нужно, добавяте още малко сол. Поставяте тавата отново във фурната за около 20 минути. Когато картофите са се запекли хубаво и водата почти се е изпарила, правите заливка.

Стъпка 3

Разбивате яйце, кисело мляко и 1 с.л брашно,за да е стегната заливката. Разпределяте я равномерно върху тавата и отново я слагате във фурната за още 6,7 минути.

Стъпка 4

Мусаката може да се консумира както топло, така и студено. Това е едно от най-вкусните и традиционни български ястия. Някои хора също така обичат да добавят кисело мляко в мусаката, изборът е изцяло ваш.