Рецепта за Мусака с тиквички и кайма

Необходими продукти

• 1 кг тиквички
• 300 гр. кайма / смес от свинско и телешко
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1 домат
• сол
• олио
• 1 с.л брашно
• 1 с.л червен пипер
• магданоз
• за соса:
• 3 жълтъка
• 3 с.л брашно
• 600 мл прясно мляко
• бял пипер
• индийско орехче
• 3 с,л краве масло

Сигурно много от вас обичат вкусното българско ястие, наречено мусака. Опитвали ли сте мусака с тиквички и кайма, ако не сте, сега ще ви научим как да я приготвите по най-добрия начин.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Измивате и нарязвате на кубчета тиквичките. Наситнявате лука. Нарязвате магданоза и моркова на дребно. Настъргвате домата с помощта на ренде.

Стъпка 2

В тава слагате 2,3 с.л олио, сол и нарязаните тиквички. Тавата слагате в сгорещена фурна. Докато се запичат тиквичките, добавяте лука и моркова. След като омекнат, добавяте и настъргания домат. Изваждате тавата от фурната и добавяте каймата като я накъсвате на малки парченца. Овкусявате с черен и червен пипер, поръсвате с магданоз. Разбърквате всичко много добре и доливате около 500 мл топла вода. Ако е нужно, добавяте още малко сол. Поставяте тавата отново във фурната за около 20 минути. Когато тиквичките са се запекли хубаво и водата почти се е изпарила, правите заливка.

Стъпка 3

За заливката ще приготвим прочутия сос Бешамел. В съд на котлона поставяте масло, за да се разтопи. Запържвате брашното, разбърквайки добре. Осолете, а след това настържете лимонови кори и прибавете бял пипер и индийско орехче. Запърженото брашно залейте с немного горещо прясно мляко на тънка струя. Бъркайте непрекъснато с тел, за да може млякото да се разбие добре. Махнете от котлона. Когато сместа се поохлади, прибавете жълтъците. Разпределяте соса равномерно върху тавата и отново я слагате във фурната за още 6,7 минути.

Стъпка 4

Мусаката може да се консумира както топло, така и студено. Това е едно от най-вкусните и традиционни български ястия. Някои хора също така обичат да добавят кисело мляко в мусаката, изборът е изцяло ваш.