Рецепта за Мариновано зеле

Необходими продукти

• 6 кг зеле
• 250 мл оцет
• 200 гр захар
• 150 гр сол
• 1 връзка кориандър
• 3 дафинови листа

Ако искате да имате зимнина за идните студени дни, пригответе си вкусно мариновано зеле.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Почиствате зелето от повърхностните листа, изрязвате кочаните и нарязвате зелето на ивици. Осолявате зелето като на 1 кг зеле слагате около 25 гр сол. Оставяте зелето така за няколко часа да престои.

Стъпка 2

Отцеждате сокът, който се е отделил и го смесвате с оцета и захарта, като на 1 л сок слагате около 150 мл оцет и 100 гр захар. Сварявате сока и го оставяте да изстине.

Стъпка 3

Нареждате зелето в буркани и заливате с охладения сок. Бурканите покривате с памучен плат и оставяте, за да протече ферментацията.