Рецепта за Мариновано зеле
2016-10-03- Порции : 15 буркана
- Приготвяне : 1:50 h
- Готвене : 20m
- Общо : 2:10 h
Необходими продукти
- 6 кг зеле
- 250 мл оцет
- 200 гр захар
- 150 гр сол
- 1 връзка кориандър
- 3 дафинови листа
Ако искате да имате зимнина за идните студени дни, пригответе си вкусно мариновано зеле.
Начин на приготвяне
Стъпка 1
Почиствате зелето от повърхностните листа, изрязвате кочаните и нарязвате зелето на ивици. Осолявате зелето като на 1 кг зеле слагате около 25 гр сол. Оставяте зелето така за няколко часа да престои.
Стъпка 2
Отцеждате сокът, който се е отделил и го смесвате с оцета и захарта, като на 1 л сок слагате около 150 мл оцет и 100 гр захар. Сварявате сока и го оставяте да изстине.
Стъпка 3
Нареждате зелето в буркани и заливате с охладения сок. Бурканите покривате с памучен плат и оставяте, за да протече ферментацията.
Моника Печева
Майстор готвачСредна потребителска оценка
(5 / 5)
2 човека я оцениха