Рецепта за Лесни ореховки

Необходими продукти

• 3 белтъка
• 250 грама смлени орехови ядки
• 250 грама пудра захар
• 1 супена лъжица кристална захар
• 1 чаена лъжица лимонов сок
• 1 ванилия или капка от течна есенция по желание
• щипка сол

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Отделяме белтъците от жълтъците. Белтъците се смесват с пудрата захар и щипка сол. С помощта на миксер се разбиват на сняг. За да се разбият белтъците по-добре е желателно да добавяте захарта на части. По-лесно се разбиват до гъст сняг ако сместа е леко загрят. Докато разбирате белтъците с миксера малко по малко се добавя лимоновия сок.

Стъпка 2

След като сте разбили белтъците и захарта на гъст сняг добавете ситно смелените орехи и ванилията или избраната от вас течна есенция. Много по-вкусно се получава ако смелите ореховите ядки с малко захар. По желание можете да добавите и други ядки, например бадеми или лешници. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица или дървена шпатула.

Стъпка 3

Изберете подходяща тава за печене. Можете да използвате специална хартия за печене или обилно да намажете дъното на тавата с олио или друга мазнина. Ореховите сладки можете да оформяте с леко мокри ръце. Оформените лесни ореховки се поставят в предварително загрята на 100градуса фурна. Колкото по-бавно се печат, толкова по-вкусни стават. Най-добър резултат се получава при печене за около 40-50 минути на 100 градуса.

Стъпка 4

Когато са готови вашите лесни ореховки те ще придобият специфичен златисто-кафяв цвят. Можете да ги извадите и да ги поръсите с малко пудра захар и орехови ядки. Препоръчително е да се отделят докато са топли, защото после залепват и се разпадат. Консумират се напълно изстинали. Лесните ореховки са особено вкусни, ако са поднесени с чаша прясно мляко. Ореховките са най-вкусни ако престоят един два дни.