Рецепта за Крем супа от грах и броколи

Необходими продукти

• 1/2 кг броколи
• 1/2 кг грах
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1 л. зеленчуков бульон
• 1 ч.л. черен пипер
• сол

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Измивате броколите. Предварително загрейте вода, докато не заври. Добавете броколите там, докато не омекнат. Когато омекнат, ги измийте със студена вода. Целта на това шоково измиване е да се запазят вкуса и цвета на броколите.

Стъпка 2

Направете същата процедура и за грахът. Сварете го и го измийте със студена вода. Нарязвате чесън, a лука под формата на кубчета. Пригответе зеленчуков бульон или направете ваш такъв. Добавете към бульона лука и чесъна. Овкусявате с черен пипер и сол. Към бульона сложете броколите и граха. Оставете всичко да се вари още няколко минути. Пасирайте супата до получаване на еднородна смес.

Стъпка 3

Тази традиционна италианска супа се сервира веднага след приготвянето й. По желание добавете крутони и стръкчета пресен копър.