Рецепта за Класически козунак

Необходими продукти

• 1 кг брашно
• мая
• 200 мл. прясно мляко за тестото, 100 мл за маята
• 400 гр захар
• 7 яйца
• 150 гр орехи
• 200 гр мас
• щипка сол

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Извадете яйцата, за да се стоплят до стайна температура. В купичка поставете затоплено прясно мляко, което не е нито много горещо, нито много хладно, разтворете в него маята. Остава се за около 10-15 минути, за да шупне. Пресейте в една голяма тава брашно.

Стъпка 2

Разбийте яйцата със захарта, докато се разтвори добре. Добавете останалото прясно мляко и солта. Прибавете маята към останала смес и разбъркайте добре. В брашното оформете кладенче и изсипете сместа, след това бъркайте внимателно. Не слагайте цялото брашно в тавата, а го добавяйте постепенно. Ако тестото лепне, прибавете още брашно. Разтопете мас и постепенно я прибавете към тестото, като продължавате да месите, докато поеме цялата мазнина. Много е важно да дърпате тестото, за да стане на конци. Оставете готовото тесто в голяма купа, за да втасва. Оставете го на топло място, за да втаса по-добре и по-бързо. Това може да ви отнеме от 1 до 2 часа.

Стъпка 3

Тестото може да се оформи по различен начин, в зависимост от формата, която искате да получите. Тестото се разделя на топчета, които се разточват. По желание може да добавите орехи. След това отделните рула се сплитат на плитка, като внимавате да не ги разкъсате. След като козунаците са вече сплетени, оставете за още около 1 час да втасат. Преди да сложите козунаците във фурната, ги намажете с жълтък. Фурната се загрява предварително на около 150-160 градуса.

Стъпка 4

Козунакът е перфектен за Великденската трапеза. Ако той е на конци, не се съмнявайте,че вие сте следвали точно стъпките и сте се справили отлично. Пригответе го и изненадайте вашите близки.