Рецепта за Гръцка мусака

Необходими продукти

• 800 гр патладжани
• 5 с.л олио
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 3 домата
• 1/2 кг телешка кайма
• 1 ч.л риган
• сол
• щипка канела
• 1 с.л брашно
• 40 гр масло
• 2 ч.ч прясно мляко

Научихме основните стъпки в приготвянето на традиционно българската мусака. Сега ще изпробваме нещо по-различно, а именно гръцка мусака.

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Нарязваме патладжаните на колелца, осоляваме ги и ги оставяме, докато се отцедят от горчивия сок.

Стъпка 2

Измиваме ги със студена вода, нареждаме ги в намазнена тава и ги заливаме с олио. Печем на 200 градуса.

Стъпка 3

В тиган наливаме олио и когато загрее, прибавяме наситнения лук и чесъна. Когато омекнат, добавяме доматите и задушаваме.

Стъпка 4

Няколко минути след това прибавяме накъсаната кайма. Овкусяваме сместа с риган, сол и канела.

Стъпка 5

Време е за заливката. Запържваме брашното в масло, наливаме млякото, осоляваме и оставяме да поври.

Стъпка 6

В глинен съд слагаме каймата, след това нареждаме патладжаните, отново кайма и накрая заливаме с предварително приготвената заливка. Печем мусаката на загрята на 180 градуса фурна.