Рецепта за Домашни наденици

Необходими продукти

• 2,5 кг. свинско месо
• 1,5 кг телешко месо
• 5 г черен пипер
• 4 г кимион
• 4 г чубрица
• 2 с. л. сол
• 1 с. л. захар
• 6,7 метра свински черва

Начин на приготвяне

Стъпка 1

За приготвяне на домашна наденица е нужно свинско и телешко месо, както и свински черва, в който да напълните сместа. Тъй като телешкото е по-сухо, изберете по-мазно свинско. Месото се смила и се омесва. След като местото е готово, добавете черен пипер, кимион, чубрица, сол и захар. По желание може да добавите лук и чесън. След като сместа е овкусена, оставете за 1 ден да поеме изцяло всички подправки.

Стъпка 2

Напълнете сместа в червата, като за 4 кг месо са нужно около 6,7 метра свински черва. За изсушаването на надениците е нужно сухо и хладно място. След 2 дена може да започнете с ежедневното масажиране, за да се наместят. Така продължаватe 2 седмици. След това трябва да изсъхнат за около още 2-3 седмици.

Стъпка 3

Вече готовите наденици може да приготвите по различни начини в зависимост от вашите предпочитания. По желание може да направите различен вид гарнитура към тях. Друг вариант е сушената наденица да се нареди като мезе.