Рецепта за Домашна пастърма

0 калории 2016-03-26
Пастърма върху дървена дъска
  • Порции : 4
  • Приготвяне : 20m
  • Готвене : 336:0 h
  • Общо : 336:20 h

Необходими продукти

  • 1 кг свинско филе
  • 600 гр. сол
  • 2 с.л чубрица
  • 4 с.л червен пипер

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Избираме няколко хубави парчета свинско месо за предпочитане е филе. Слагаме ги в дълбок съд. Покриваме филетата плътно със сол - ред филе, ред сол. Оставаме ги да престоят 24 часа

Стъпка 2

След като отмине едно денонощие, измиваме месото от солта и го накисваме във вода за 3 часа, като периодично водата се сменя. След това правим смес от червен пипер и чубрица и парчетата месо се овалват в нея. Месото се оставя на сухо и проветриво място, докато изсъхне и стане годно за консумация. Периодът е различен в зависимост от температурата, като варира между една и две седмици.

Стъпка 3

Пастърмата се консумира като мезе. Най-добре е в комбинация с домашно червено вино. Изпробвайте тази рецепта и се насладете на традиционния български вкус.

Препоръчваме още:
  1. Ястия със зеле
  2. Баклава с орехи
  3. Шоколадов мус
Тип ястие:

Майстор готвач
Средна потребителска оценка

(5 / 5)

5 5 4
Оценете тази рецепта

4 човека я оцениха

Препоръчваме ви също
  • Палачинки с овесено брашно

  • Крем с лайм

  • Зелена салата с нар

  • Супа от тиквички

  • Здравословен зелен сок

Мнения за рецептата

Добави коментар