Рецепта за Домашна пастърма

0 калории 2016-03-26
Пастърма върху дървена дъска
  • Порции : 4
  • Приготвяне : 20m
  • Готвене : 336:0 h
  • Общо : 336:20 h

Необходими продукти

  • 1 кг свинско филе
  • 600 гр. сол
  • 2 с.л чубрица
  • 4 с.л червен пипер

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Избираме няколко хубави парчета свинско месо за предпочитане е филе. Слагаме ги в дълбок съд. Покриваме филетата плътно със сол - ред филе, ред сол. Оставаме ги да престоят 24 часа

Стъпка 2

След като отмине едно денонощие, измиваме месото от солта и го накисваме във вода за 3 часа, като периодично водата се сменя. След това правим смес от червен пипер и чубрица и парчетата месо се овалват в нея. Месото се оставя на сухо и проветриво място, докато изсъхне и стане годно за консумация. Периодът е различен в зависимост от температурата, като варира между една и две седмици.

Стъпка 3

Пастърмата се консумира като мезе. Най-добре е в комбинация с домашно червено вино. Изпробвайте тази рецепта и се насладете на традиционния български вкус.


Warning: include(/home/ihri8scy/public_html/nahrani.me/kap_trotsky/lib/Model.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/ihri8scy/public_html/nahrani.me/wp-content/themes/www.nahrani.me/inc/recipe-single-template-1.php on line 120

Warning: include(): Failed opening '/home/ihri8scy/public_html/nahrani.me/kap_trotsky/lib/Model.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php5.6/lib/php') in /home/ihri8scy/public_html/nahrani.me/wp-content/themes/www.nahrani.me/inc/recipe-single-template-1.php on line 120

Fatal error: Class 'KapModel' not found in /home/ihri8scy/public_html/nahrani.me/wp-content/themes/www.nahrani.me/inc/recipe-single-template-1.php on line 121