Рецепта за Чукут рап (зеленчукова салата)

Необходими продукти

• Меки зелеви листа
• 1 ч. ч. боб за салата
• ½ ч. ч. бобови кълнове
• 3 червени чушлета
• 2 с. л. настърган кокосов орех
• 2 с. л. нарязан пържен шалот
• 3 скилидки нарязан чесън
• 2 нарязани на ситно люти зелени чушлета
• 5 натрошени листа кафир лайм
• 1 парче нарязан джинджифил
• 1 парче нарязан галангал
• Захар на вкус
• Морска сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 1 с. л. растително олио
• 1 с. л. нарязани люти чушлета, задушени в сок от лайм

Начин на приготвяне

Стъпка 1

Листата зеле се бланшират, зелен фасул или грах, спанак и бобови кълнове. Добавете ги към сушения шалот, кокоса и червените чушлета, които не бива да са много люти. Нужните за салатата продукти трябва да бъдат ситно нарязани и хубаво разбъркани, затова не бързайте.

Стъпка 2

Сложете в купата чесън, пресни чушлета, пържени чушлета, листа кафир лайм, галангал, морска сол, захар и малко олио. Разбъркайте ги с ръце, като не забравяте да използвате ръкавици, за да не ви опарят чушлетата.