Рецепта за Бърз кекс с орехи

Необходими продукти

• 4 броя яйца
• 2 чаени чаши захар
• 5 супени лъжици вода
• 5 супени лъжици олио
• 2 чаени чаши брашно
• 3 чаши ситно натрошени орехови ядки
• 1 пакетче ванилия
• 1 пакетче бакпулвер
• ½ чаена чаша пудра захар

Начин на приготвяне

Стъпка 1

В голям съд, най-добре тенджера или купа за салата, смесете яйцата с две чаени чаши захар на кристали. Разбийте енергично докато се получи пухкава смес. Към разбитите яйца добавете 5 супени лъжици вода. Може вместо вода да сложите 1 чаена чаша кисело мляко, в което сте разтворили малко сода за хляб. Пресейте брашното и добавете към него пакетчетата с бакпулвер и ванилия. Добавете брашното на малки части към останалите продукти. Бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи гъсто тесто.

Стъпка 2

Вашият бърз кекс с орехи ще стане много по-апетитен ако нарежете една ябълка на купчета. Поръсете ябълките с малко орехови ядки и брашно. Добавете ги към тестото. Ако имате под ръка лимонови или портокалови кори бихте могли да настържете малко и да ги добавите към сместа с брашното. Ако нямате време да белите и да режете ябълки можете да използвате отцедени плодове от компот от праскови или круши.

Стъпка 3

Изсипете готовата смес за кекса в предварително намаслена и поръсена с малко брашно или галета тава или форма за печене. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете кекса с орехи да се пече в умерена фурна (на около 150 градуса) за около 40-45 минути.

Стъпка 4

Когато се образува кафеникава коричка можете да проверите дали се изпекъл напълно като го продупчите с дървена клечка. Ако по клечката има полепнало тесто оставете вашия бърз кекс с орехи за още 2-3 минути. Нарежете готовия кекс и го поднесете на трапезата.